Zug 50g

Zhug, tradicionalna jemenska mešanica, je pikanten in intenzivno okusen. KULINARIČNA UPORABA: Kot mešanico ga lahko uporabimo za začinjanje enolončnic ali juh iz mesa, sveže zelenjave ali stročnic. Zhug je tudi tipična zelena omaka (ali rdeča v eni od svojih različic) v judovski/jemenski kuhinji. Za pripravo sveže omake v skledi zmešajte velikodušno pest sesekljanih listov koriandra, sveže zelene ali rdeče čilije (v želeni količini in odvisno od pikantnosti), 2 žlici mešanice začimb Zhug, ekstra deviško oljčno olje in limonin sok. Odlično se poda k falafelu in čičeriki, namažemo jo na pita kruh ali pa jo uporabimo v različnih jedeh, kot so pikantna solata iz jajčevcev in mesne enolončnice. Ta omaka mora biti precej pikantna, zato jo uporabljajte previdno in do želene stopnje.

Sestavine: česen, zelena paprika, koriander, kajenski poper, kardamom, peteršilj, čili.