Zeleni kardamom v prahu 20 g

Zeleni kardamom ima kompleksen vonj, ki spominja na sveže, ostre note evkaliptusa in kafre. Stroki, dolgi približno 1 cm, morajo biti svetlo zeleni, da so dobre kakovosti. Spada v botanično družino Zingiberaceae (enako kot ingver).

UPORABA V KULINARIKI: Kardamom v prahu je uporaben v sladicah. Odličen je za aromatiziranje sladoleda, stepene smetane (ki jo lahko uporabimo kot preliv za nadeve za torte) ter v testu za piškote in mešanicah za torte. Priljubljena je smetana ali rižev puding s kardamomom in rožno vodo.

Poskusite dodati ščepec kardamoma v prahu v dober gin koktajl.

Botanično ime: Elettaria cardamomum

Izvor: Gvatemala