Verbena Pepper - Grenivka Čili Pepper 40g

Verbena, znana tudi kot grenivkin poper, je plod rastline iz družine lovorjevk (Lauraceae), ki izvira iz južne Kitajske. Danes je razširjena po vsej himalajski regiji, od Nepala do Butana, in po večjem delu jugovzhodne Azije, zlasti v Vietnamu.
V Nepalu jo nepravilno imenujejo poper "Sil Timur" ali "Siltimur", kar povzroča zmedo, saj jo pogosto zamenjujejo s proizvodi iz družine ksantoksilum (Xanthoxylum), kot sta sečuanski poper ali timutski poper, tudi zaradi njene značilne citrusne arome.
To sadje se ročno nabira z divjih rastlin in naravno suši na tropskem soncu.
Jagode so zelo podobne črnemu popru: okrogle, skoraj črne barve, vendar se podobnost tu konča. Pravzaprav bi jo morali, ker ne spada v družino črnega popra (Piper nigrum), uvrstiti med "lažne poperje".
Okus ima močne citrusne in rahlo grenke note z rahlo pikantnostjo, medtem ko aroma izrazito spominja na grenivko. KULINARIČNA UPORABA: Z edinstveno aromo, ki združuje note grenivke in popra, se ta izdelek odlično poda k morskim sadežem, belim ribam, mehkužcem in rakom. Za verbeno je značilna subtilna pikantnost, ki jo prikrivajo rahlo grenke note, in se čudovito poda tudi k perutnini, belemu mesu in kuhani zelenjavi. Njen vonj se čudovito poda tudi k nenavadnim sorbetom, marmeladam in sirupom, kar ustvarja okusno kombinacijo. Izvor: Vietnam Botanično ime: Litsea cubeba