Timut poper 20 g

Timutski poper je botanični sorodnik sečuanskega popra, vendar ima manjše, izjemno dišeče jagode. Tudi njegova aroma je intenzivnejša in močnejša, z izjemno citrusno noto, ki spominja na grenivko, in kompleksnim vonjem pasijonke. KULINARIČNA UPORABA: Lepo se poda k belim ribam in morskim sadežem. Uporablja se podobno kot bolj znane sečuanske paprike (zelene in rdeče), jagode zdrobimo v možnarju ali mlinčku za začimbe (mlinček za poper ni primeren) in jih pred uporabo nekaj trenutkov suho popečemo v vroči ponvi. Ker gre za poper z intenzivnimi aromatičnimi notami, ga ne smemo pretiravati, sicer bo njegov vonj preglasil druge okuse jedi.

Poreklo: Nepal Botanično ime: Zanthoxylum armatum