Tellicherry črni poper 40 g

Črni poper Tellicherry, ki raste na pobočjih vzhodno od Tellicherryja, majhnega mesta v Kerali v Indiji, ima velika, enakomerno razporejena zrna, temno rjavo barvo, intenzivno aromo in močno pikantnost. Pobere se, ko se plod iz zelene barve spremeni v rumeno/oranžno, kar je takrat, ko začne zoreti. Aroma je še posebej zanimiva, s pikantnimi in smolnatimi notami, pikantnost pa je intenzivna in obstojna.

UPORABA V KULINARIKI: Črni poper Tellicherry je večnamenski poper. Še posebej priporočamo, da ga kombinirate z žara pečenim rdečim mesom, svinjino in okusnimi ribami.
Poreklo: Kerala, Indija
Botanično ime: Piper Nigrum