Soljanka 50 g

Soljanka, mešanica prvotno ruskega izvora, je danes razširjena po vsej vzhodni Evropi. UPORABA V KULINARIKI: Soljanka je bogata in pikantna ruska juha. Z različnimi različicami se je ta recept po povojnem ruskem vplivu razširil tudi v vzhodnoevropske države (v vzhodnem Berlinu je bil znan kot Soljanka). Lahko se pripravi z mesom, ribami ali gobami, vendar so običajne osnovne sestavine vedno vložene kumare, zelje, gobe in kisla smetana.

Ta mešanica začimb se lahko uporablja ne le za istoimensko juho, temveč tudi za enolončnice ali različice golaža.

Sestavine: čebula, črni poper, sladka paprika, dimljena paprika, paradižnik, česen, pastinak, lovorjev list, peteršilj, koriander, ingver, drobnjak, piment, čili, koper, listi zelene.