Sivka 15 g

Sivka spada v družino Laminaceae. Raste v zmernem podnebju in se običajno uporablja kot okrasna rastlina v živih mejah ali lončkih na terasah. Posušeni cvetovi se uporabljajo kot dišava za prostore v potpuriju ali pa se zberejo v majhnih organza vrečkah za parfumske omarice. Sivkino olje je znano po svojih protivnetnih in antiseptičnih lastnostih ter naravnem učinku odganjanja žuželk. KULINARIČNA UPORABA: Cvetovi sivke dodajo dišečo noto Provanse in Sredozemlja tako sladkim kot slanim jedem. Pogosto se dodaja čajnim poparkom in zeliščnim čajem, pa tudi likerjem in, zakaj pa ne, kozarcu šampanjca! Poskusite jo v slaščičarstvu, za pripravo majhnih aromatiziranih žemljic ali v mafinih ali kvašenih tortah. V slaščičarstvu se cvetovi sivke uporabljajo tudi v sorbetih in kremah. Odlični sta na primer panna cotta ali crème brûlée.

Priporočljivo je, da ne pretiravate, saj so majhni cvetovi sivke bogati z aromatičnimi snovmi, ki bi lahko, če jih dodamo v prevelikih količinah, pokvarile vaše jedi. Botanično ime: Lavandula angustifolia