Sesekljan cimet kasija 40 g

Cimet kasija, znan tudi kot padangski cimet, se za razliko od cejlonskega cimeta predeluje v enoplastne palčke, debele do 3 mm. Njegova barva je rdečkasto rjava, tekstura pa lesnata.
V primerjavi s cejlonskim cimetom je njegov vonj veliko bolj izrazit in intenziven; pravzaprav kasija vsebuje dvakrat več eteričnega olja.
Namesto palčk ali prahu se lahko cimet kasija pakira v majhnih koščkih.

UPORABA V KULINARIKI: Sesekljana kasija je odlična za pripravo toplih in hladnih napitkov ali poparkov. Lahko jo dodamo črnemu čaju skupaj s kardamomom za pripravo tipičnega indijskega čaja ali pa z njo aromatiziramo rdeče vino, segreto z nageljnovimi žbicami in pomarančno lupinico. Idealna je tudi za alkoholne ekstrakte, grenčice in likerje. LASTNOSTI KASIJE: Kasija se uporablja tudi kot zdravilo za nekatere prebavne motnje, vendar ima kitajski cimet v primerjavi s cejlonskim cimetom blažje učinke.

Botanično ime: Cinnamomum cassia