Sansyo poper 10 g

Paprika Sansho ali Sansyo izvira iz Japonske in je del velike družine Zanthoxylum, enako kot sečuanska in timuška paprika.
Paprika Sansho ima kljub temu, da ne vsebuje piperina, pikanten okus ter intenzivno citrusno in osvežilno aromo.
Pogosto jo najdemo v obliki prahu in ne v obliki jagod, saj jo prav tako pripravljamo iz posušenih listov in jagod. KULINARIČNA UPORABA: Lahko se poda k rižu, testeninam, žitom, zelenjavi, zlasti pa k ribam in jedem iz belega mesa. Na Japonskem jo pogosto uporabljajo za dodajanje osebnosti okusnim piščančjim nabodalom (yakitori) ali za kontrast mastne teksture sladko-kisle jegulje s svežimi, citrusnimi notami.

Poreklo: Japonska Botanično ime: Zanthoxylum schinifolium