Sambal 50g

Sambal je začimba na osnovi čilija, ki izvira iz Indonezije in Malezije. V najpreprostejši obliki je omaka iz svežih čilijevih paprik in soli, zdrobljenih v možnarju. Recepti so številni in raznoliki, tradicionalno pa dodajo okuse in arome prvotni pikantnosti. To mešanico lahko uporabite za pripravo osnovne omake z rehidracijo z malo vode in olja ali za aromatiziranje mesnih in ribjih marinad pred peko na žaru.

Sestavine: čili paprika, sladka paprika, črni poper, kumina, česen, koriander, dolgi poper, gorčična semena, kardamom, semena kopra, čebula, listi kopra, ingver, bazilika, limonska trava, peteršilj, kasijev cimet, sečuanski poper, zvezdasti janež, klinčki, kurkuma, semena komarčka, muškatni orešček, origano, sol, rjavi sladkor.