Pontus absint 20 g

Pontski pelin je trajnica zelnata rastlina iz družine nebinovk (Asteraceae). Znana tudi kot "pontski pelin", ta začimba je značilna po sivozelenih listih in rumenih cvetovih, podobnih navadnemu pelinu, vendar manjših in manj vpadljivih.
Raste pretežno v zmernih območjih Evrope in zahodne Azije, zlasti v državah, kot so Italija, Grčija, Turčija in Ukrajina, in ima raje dobro odcedna, sončna tla, značilna za hribovita in gorata območja. V Italiji ga gojijo predvsem na podobnih območjih, kjer je podnebje ugodno.
UPORABA V KULINARIKI: Ta rastlina je znana po svojem grenkem okusu in se uporablja predvsem za aromatiziranje likerjev in digestivov. Je ključna sestavina pri proizvodnji aromatičnih in grenkih likerjev, ki jim daje značilno aromo.
Listi pontskega pelina se lahko v majhnih količinah uporabljajo za aromatiziranje mesa in zelenjave ter so pogosto vključeni v mešanice začimb za posebne jedi.
V majhnih količinah se uporablja tudi za pripravo poparka zaradi njegovih prebavnih in toničnih lastnosti. Pozor: če ga uživamo v velikih količinah, je lahko strupen.

Botanično ime: Artemisia Vallesiaca