Piment 40 g

Piment, ki je po videzu bolj podoben brinovim jagodam kot črnemu popru, za katerega so ga zamenjali, ko so ga odkrili, je posušen plod drevesa iz družine mirtovk (Myrtaceae), ki izvira iz Jamajke. Kompleksna cvetica pimenta zajema aromo muškatnega oreščka, klinčkov in cimeta, s kančkom začimb, ki spominja na črni poper. Zaradi tega je njegovo angleško ime pimento. Je vsestranska in zanimiva začimba, ki se pogosto uporablja v karibski in srednjeameriški kuhinji, pa tudi v Severni Ameriki (na primer v bučni piti ali božičnih piškotih) in v sredozemskih državah.
Cele jagode lahko hranimo dolgo časa, vendar piment svoj najboljši okus izrazi, ko je zmlet. V tem primeru pa ga lahko hranimo krajši čas, ker se okus hitreje razprši.
KULINARIČNA UPORABA: Poleg tradicionalne uporabe v angleških jedeh, zlasti v sladicah, je vredno poskusiti začiniti sladko-kislo karamelizirano čebulo ali dodati kanček začimb divjačinskim enolončnicam.

Poreklo: Jamajka Botanično ime: Pimenta dioica