Nigel 50 g

Semena črne čebule, ki jih pogosto zmotno imenujemo tudi semena črne čebule, imajo nežen, rahlo zeliščen vonj. Rahlo grenak in oreščkast okus spremlja oster poprast priokus.

UPORABA V KULINARIKI: Da bi se semena črne čebule kar najbolje razvila, jih je treba vedno suho pražiti ali popeči na olju ali maslu. Dobro se podajo k stročnicam, krompirju in gomoljem na splošno ter jih pogosto namažemo na kruh ali slano pecivo (same ali v mešanici s sezamom ali kumino). Skupaj s grškim senom, gorčičnimi semeni, komarčkom in kumino so sestavni del panch phorona, mešanice začimb, ki se uporablja za aromatiziranje številnih vegetarijanskih jedi, ki jih je v izobilju v bengalski kuhinji.

Botanično ime: Nigella sativa