Naravni sezam 70 g

Sezam je majhno seme zelnate rastline iz družine Pedaliaceae, ki izvira iz Indije. Bela sorta se večinoma pojavlja v zahodnem svetu, črna pa se uporablja predvsem na Vzhodu.

Po praženju ima prijetno sladek okus z oreščkastim priokusom.

UPORABA V KULINARIKI: Z lahkoto se poda k najrazličnejšim jedem z vsega sveta: solatam, sotirani zelenjavi, rižu, paniranju mesa in rib, kruhu, fokači in slanemu pecivu. Pri uporabi v solatah ali kot začimba je priporočljivo suho praženje v ponvi, da se okus zmehča in poveča njegova prijetnost. Beli sezam je tudi zelo bogat z olji in ga je mogoče pripraviti v pasto (tahini) ali stisniti za pridobivanje odličnega olja za surovo začimbo.

Botanično ime: Sesamum indicum