Mleto ingver. 50 g

Ingver spada v družino ingverjevk (Zingiberaceae) in izvira iz Kitajske. Trenutno ga gojijo v vseh tropskih podnebjih po svetu. Del ingverja, ki se uporablja v kuhanju, je korenika, ki jo dehidrirajo in sesekljajo.
Okus je osvežujoč in oster, z aromo limone v kombinaciji z rahlim pridihom pikantnosti.
Široko se uporablja v azijski kuhinji, pa tudi v severni Evropi, kjer se še posebej uporablja za aromatiziranje sladic in piškotov.

UPORABA V KULINARIKI: V obliki dehidriranih kock se ingver uporablja predvsem v poparkih in decoctionih ali za aromatiziranje popra ali mešanic začimb, ki jih lahko pripravite doma po svojem okusu.

LASTNOSTI INGVERJA: Ingver ima antiemetične in protibljuvne učinke v primerih morske bolezni in nosečnosti. Dodajanje ščepca mletega ingverja ali čajne žličke dehidriranih kock v čaj, zeliščne čaje ali poparke ima odlične prebavne učinke.

Botanično ime: Zingiber officinale