Matcha čaj 30 g

Matcha čaj je posebna vrsta japonskega zelenega čaja, ki se uporablja pri čajni slovesnosti.
Njegov fin, svetlo zelen prah se pridobiva s postopkom, ki vključuje najprej parjenje listov kamelije sinsensis, nato njihovo sušenje in na koncu mletje. Poleg ceremonialnih in ritualnih vidikov je matcha čaj predvsem prava sestavina, ki se uporablja kot naravno barvilo ter kot začimba in aroma, saj daje jedem značilen in izrazit okus. Zaradi prisotnosti klorofila ima okus sprva zeliščne note, sledijo tanini, ki dajejo trpek občutek, in na koncu izrazito prijeten sladko-grenak pookus. KULINARIČNA UPORABA: Matcha čaj je neverjetno vsestranski izdelek. Poleg uporabe v tradicionalnih azijskih pripravah se pogosto uporablja v slaščičarnah in kavarnah po vsem svetu. Zeleni kapučino iz matche je znan, skupaj z mlečnimi napitki in smoothiji. Druga zelo priljubljena sladica iz matche je zeleni tiramisu. Zaradi izjemno finega prahu je matcha izjemna sestavina za čokolade, sladolede, kreme in sladice. Uporablja se lahko tudi v različnih vrstah testa za kruh ali v mehkih, kvašenih sladicah.