Lupina grenke pomaranče 30 g

Pomaranča je sadno drevo iz družine Rutaceae. Izvira iz jugovzhodne Azije, vendar ga trenutno gojijo po vsem Sredozemlju in mnogih drugih delih sveta. Aromatični del pomaranče je lupina, ki jo za lažjo uporabo dehidrirajo in narežejo na majhne koščke. Grenke pomaranče se odlikujejo po intenzivnem okusu in aromi, ki sta veliko močnejša od sladkih pomaranč. UPORABA V KULINARIKI: Plod grenke pomaranče je zaradi svojega intenzivnega okusa neužiten. Lupina se pravzaprav uporablja predvsem za pridobivanje eteričnih olj, izdelavo kandiranega sadja in marmelad ter v poparkih kot aroma in tonik. V dehidrirani obliki se uporablja predvsem za likerje in grenčice ali za aromatiziranje poparkov. Botanično ime: Citrus aurantium (grenka sorta)