Listi žajblja 10 g

Žajbelj spada v družino ustnatih (Lamiaceae), enako kot meta. Uporabljajo se posušeni listi, ki jih nato rahlo zdrobijo ali zmeljejo v prah. Listi žajblja imajo močan, značilen okus in aromo, značilno za mediteransko kuhinjo. UPORABA V KULINARIKI: Dobro se poda k okusnemu mesu, kot so pečena svinjina, divjačina, raca in gos. Odličen je tudi za dušenje vseh vrst stročnic, še posebej v kombinaciji s česnom. Druga zanimiva kombinacija je z jabolki in čebulo v tradicionalnem britanskem nadevu za puranje meso. Botanično ime: Salvia officinalis