Kumin v prahu 50 g

Kumina je rastlina, ki izvira iz Sredozemlja in Bližnjega vzhoda, vendar je danes razširjena po vsem svetu. Njena semena so podobna semenom janeža in komarčka, katerih član je, vendar so tanjša in temnejša. Spada v družino Apiaceae.

UPORABA V KULINARIKI: Kumina se uporablja v številnih severnoafriških in indijskih jedeh, pogosto pa se uporablja tudi v Južni Ameriki, Mehiki in na Bližnjem vzhodu. Ima edinstven, oster in rahlo grenak okus z intenzivno, močno aromo. Ker ima visoko vsebnost eteričnega olja, jo lahko suho pražimo, kar pomeni brez olja, da okrepimo njen okus, preden jo zmeljemo ali uporabimo celo pri kuhanju.
Ne smemo je zamenjevati s kumino, podobnim, vendar manjšim in temnejšim semenom, ki je prav tako bližnji botanični sorodnik, vendar ima povsem drugačen okus.

Botanično ime: Cumin cyminum