Kitajska rumena lubja kalisaje 30 g

Cinchona calisaya je drevo iz rodu Cinchona iz družine Rubiaceae, ki izvira iz Srednje in Južne Amerike (Peru in Bolivija), danes pa ga gojijo po vsem tropskem pasu. Uporabljeni deli so lubje in alkaloidi; aktivne sestavine, ki jih vsebuje, imajo močno grenak okus, zato se že stoletja uporablja v likerjih in zeliščnih pripravkih.

UPORABA V KULINARIKI: V primerjavi z rdečim sorodnikom je lubje kalisaje zaradi višje vsebnosti alkaloidov in aromat dragocenejše. Pravzaprav je to lubje, ki ga imajo raje podjetja, ki v preteklosti proizvajajo grenčice in likerje.

LASTNOSTI: Lubje cinchone se uporablja kot grenčica za spodbujanje prebave in kot zdravilo za simptome gripe. V preteklosti so se na farmacevtskem področju aktivne sestavine cinchone uporabljale za učinkovit boj proti malariji in z njo povezani vročini. Kinin, aktivna sestavina zdravila, se pridobiva predvsem iz cinchona calisaya in cinchona officinalis.

Botanično ime: Cinchona calisaya