Jagode češmina - Berberis - Češmin 40g

Češmin so plod navadnega češmina (Barberis vulgaris), grma s trnastimi vejami, ki divje raste v sušnih gorskih območjih. Izvira iz srednje in južne Evrope, vendar je danes razširjen in gojen v mnogih delih sveta, vključno s severno Afriko, srednjo Azijo in Severno Ameriko. Grm pogosto raste v Italiji, vendar se jagode še vedno malo uporabljajo. Jagode, ki so podolgovate in rdeče, ko so zrele, imajo oster, osvežujoč okus in se običajno uporabljajo posušene. UPORABA V KULINARIKI: Dodamo jih lahko testu za piškote, rižote, solate, kvašenemu testu, pečenim ribam, kosmičem za zajtrk ali pa jih kombiniramo z drugim suhim sadjem kot preprost in učinkovit energijski prigrizek. V perzijski kuhinji, kjer se jagode imenujejo "zereshk", se češmin uporabljajo v različnih jedeh, vključno z okusnim zereshk polo, basmati rižem s piščancem in češinom. Priporočljivo je, da jagode pred kuhanjem sperete s hladno vodo. Lahko vsebujejo nekaj umazanije.