Ingver v prahu 50 g

Ingver je član družine Zingiberaceae in izvira iz Kitajske. Trenutno ga gojijo v vseh tropskih podnebjih. Del ingverja, ki se uporablja v kuhanju, je korenika, ki jo dehidrirajo in zmeljejo. V državah pridelovalkah se včasih uporabljajo tudi listi. Okus je osvežujoč in prodoren, z limonino aromo v kombinaciji z rahlim pridihom pikantnosti. Široko se uporablja v azijski kuhinji, pa tudi v severni Evropi, kjer je še posebej priljubljen za aromatiziranje sladic in piškotov.

UPORABA V KULINARIKI: Ingver se uporablja za aromatiziranje sladic, kot so marmelade, kreme, torte in piškoti, pa tudi likerjev in sladoleda. Najdemo ga tudi v slanih jedeh na osnovi curryja kot prilogo k ribam, školjkam in belemu mesu. Ingver se pogosto uporablja v Indiji, Indoneziji in na Tajskem.

LASTNOSTI INGVERJA: Ingver ima antiemetične in protislabostne učinke pri morski bolezni in nosečnosti. Dodajanje ščepca mletega ingverja čaju ali zeliščnemu čaju ima odlične prebavne učinke.

Botanično ime: Zingiber officinale