Hunan začimbni namaz 50 g

Do pred nekaj leti so kitajske restavracije stregle bolj ali manj iste stvari: spomladanske zavitke, piščanca z mandlji in sladko-kislo svinjino. Na srečo se je v zadnjih letih začelo prepoznavati in ceniti bogastvo in raznolikost odlične kitajske kuhinje, saj so se vsaj v velikih italijanskih mestih pojavile vrhunske restavracije in trattorije, ki strežejo tipično regionalno kitajsko kuhinjo. Med najbolj znanimi so tiste iz regij Sečuan in Hunan.

Hunan Spice Rub je bogato aromatična mešanica, vsestranska in primerna za začinjanje enolončnic in narastkov, pa tudi pečene svinjine in govedine. Je tudi odlična začimba za posipanje rib, reber, piščanca ali drugega mesa na žaru.

Sestavine: paprika, kajenski poper, grško seno, muškatni orešček, kurkuma, zelena, pastinak, koriander, kumina.