Hipokrat 50 g

Hipokrat je začinjeno vino, katerega izvor sega v stari Rim. V srednjem veku je bilo dobro znano in cenjeno. V sodobnem času je zagotovo utonilo v ozadje, a nekateri ga še danes pripravljajo in cenijo njegove značilnosti. Praksa dodajanja začimb in medu vinu je bila v antiki razširjena. Mešanica začimb, ki se uporablja za pripravo te tolažilne pijače, ki se je v preteklosti pogosto uporabljala kot zdravilo ali tonik, združuje močne arome, ki najdejo popolno ravnovesje s kislostjo vina. Hipokrat je najprej v nosu in nato na okusu zelo aromatičen in ne preveč sladek. Grenka nota v pookusu in rahla pikantnost naredita ta eliksir zanimiv. Še posebej primeren za zimsko sezono, priporočamo ga na koncu bogatega in obilnega obroka za spodbujanje prebave.

Če ste prehlajeni, priporočamo, da razredčite 5 cm vina Hipokrat z vrelo vodo in ga popijete vročega. Učinek bo senzacionalen!

UPORABA V KUHINJI: Kako pripravite Hipokratov čaj? Na voljo sta dve metodi:
HLADNO: Prelijte liter rdečega vina in pol vrečke mešanice začimb Hipokrat. Pustite, da se namaka v hladilniku ali na hladnem mestu vsaj en teden. Nato precedite in dodajte 3 žlice sladkorja ter mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
VROČE: Pol steklenice rdečega vina s polovico vrečke mešanice začimb zavrite, nato ugasnite ogenj, pokrijte in pustite, da se namaka eno uro. Postopek ponovite še dvakrat, nato precedite, dodajte drugo polovico vina in 3 žlice sladkorja ter mešajte, dokler se ne raztopi. Če želite, lahko sladkor nadomestite z nežnim medom, kot je akacijev med. To aromatizirano vino lahko shranite v hladilniku približno dvajset dni (vendar ne mislimo, da bo zdržalo tako dolgo!). Sestavine: kasija, cimet, klinčki, ingver, galangal, kardamom, rajska zrna, črni poper.