Granulirana kurkuma 50 g

Kurkuma je rastlina, ki izvira iz jugovzhodne Azije in jo danes gojijo po vseh tropskih regijah sveta. Indija je trenutno največji svetovni proizvajalec in potrošnik. Uporabljeni del kurkume ni čudovit cvet, temveč korenika z značilno zlato-oranžno barvo. Ko korenike kurkume popolnoma dozorijo, jih poberejo, operejo, blanširajo v vreli vodi, nato olupijo in na koncu zmeljejo v zrnate koščke.

UPORABA V KULINARIKI: Mleto/granulirano kurkumo lahko uporabljamo v različnih pripravkih, vendar so v bistvu vse primerne za tople ali hladne poparke. Zrnca kurkume lahko uporabimo tudi za pripravo odličnega preliva, ki ga lahko pijemo toplega ali hladnega z rezino limone za osvežitev okusa. Odlična je tudi za alkoholne poparke ter za grenčice in likerje.

Botanično ime: Curcuma longa