Garam masala 50 g

Garam Masala je mešanica začimb, ki izvira iz Pandžaba v severni Indiji, a je danes razširjena in znana po vsem svetu. Kardamom, koriander in črni poper so bistvene aromatične osnove, katerim lahko dodamo številne druge arome, odvisno od regije izvora in posameznega recepta. Bistvena značilnost te mešanice je, da se začimbe najprej popečejo, nato zmeljejo in zmešajo. KULINARIČNA UPORABA: Garam Masala, močna in aromatična začimba, je univerzalna mešanica v indijski kuhinji. Uporablja se v jedeh iz jagnjetine, kozjega mesa in svinjine, rib in školjk, pa tudi v jedeh iz krompirja in zelenjave. Edinstvena značilnost te mešanice je, da se jedem pogosto doda tik pred koncem kuhanja, da ohrani svoj poseben okus in da receptu dodaten pikanten okus.

Sestavine: koriander, kumina, črni poper, cimet, kardamom, kurkuma, gorčična semena, muškatni ocvrt kis, ingver, česen, klinčki, paprika, lovorjev list, listi koriandra.