Dehidrirana malabarska zelena paprika 30 g

Posušena malabarska zelena paprika, ki izvira iz Kerale, zgodovinske regije gojenja paprike, se pobere nezrela, opere in blanšira v vreli vodi približno deset minut, preden se posuši na soncu. Ta obdelava je potrebna za zaviranje encimskih in oksidacijskih procesov v perikarpu ("kožici"), ki običajno pretvorijo zrna popra v črni poper. S svežo, sadno aromo je manj ostra kot črni poper. KULINARIČNA UPORABA: Zelo dobro se poda k ribam in belemu mesu, pa tudi k vsem stročničnim in zelenjavnim juham.

Poreklo: Kerala, Indija
Botanično ime: Piper Nigrum