Cel mace 15g

Macis je "aril", tanek film, ki obdaja jedro muškatnega oreščka (ki vsebuje seme, ki ga uporabljamo pri kuhanju). Ko je svež, je ognjeno rdeč, ko pa je posušen, postane rumeno/oranžen. Macis ima okus, podoben muškatnemu oreščku, vendar lažji in bolj prefinjen.

UPORABA V KULINARIKI: Uporablja se v juhah, omakah ali beli ribi. Švedska kuhinja ga uporablja v začinjenih piškotih, tortah in celo mesnih kroglicah. Priljubljen je tudi v nadevih ali polnilih za raviole.

Botanično ime: Myristica fragrans