Čaj masala 50 g

Čaj je tradicionalna indijska pijača, narejena iz črnega čaja, začimb, mleka in veliko sladkorja. V Evropi ga zmotno imenujejo »čaj«, vendar je to pravzaprav napačno ime, saj »čaj« v hindijščini pomeni čaj. V mnogih delih sveta je zelo cenjen in ima eksotičen, topel okus, v katerem se meša sladkost mleka z ostrino začimb.

UPORABA V KULINARIKI: Za pripravo čaja čaj kuhajte čajno žličko začimb in čajno žličko črnega čaja s sladkorjem in mlekom po okusu 5 minut. Če želite, lahko črni čaj nadomestite z zelenim čajem (v tem primeru čaja ne kuhajte; dodajte ga nazadnje, sicer bo poparek preveč grenak) ali pa ga preprosto pustite pri miru in mešanico začimb namočite ... še vedno je okusna in poživljajoča pijača! Mešanico začimb čaja lahko uporabite tudi za aromatiziranje vina ali za pripravo sirupa za izboljšanje sladic. Sestava: kasija, ingver, zvezdasti janež, klinčki, kardamom.