Alpska sol v zrnih 100 g

Alpska sol je izkopana sol, ujeta pod plastmi kamnin v avstrijskih Alpah, v osrednji regiji Salzburg. Plast soli je nastala pred več kot 250 milijoni let, ko se je Pangea razpadla. Skozi milijone let so se slana jezera premikala zaradi vulkanskih izbruhov, dviga gorskih verig in premikanja podtalnice. Bila so potisnjena navzgor, zdrobljena in na koncu prekrita s plastjo apnenca. Sol, prvotno morska, je ostala ujeta v Alpah, ko so nastala. Bogata s številnimi minerali, je ostala nedotaknjena zaradi svoje lege globoko v gorah, zaščitena pred vsemi vplivi okolja. Alpsko sol ali salzburško sol že tisočletja pridobivajo gorski rudarji iz najboljših nahajališč. Od bronaste dobe se alpska sol po trgovskih poteh prevaža v številne dele Evrope kot dragoceno blago. Zaradi visoke vsebnosti železa je rdeče/rjave barve, zato je še posebej kristalna in prozorna. KULINARIČNA UPORABA: V ustih ima topel okus, ki se nato prepusti rahlo pikantnemu in kovinskemu okusu. Odlično se poda k dušeni zelenjavi, testeninam in riževim jedem ter zelenjavnim juham.